Erdbeerketchup
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Erdbeerketchup

  • 20 Min.
  • 60 Min.
  • 1 Flasche (à 700 ml)
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  • 15 g Ingwer in Stücken
  • 1 TL grüner Pfeffer aus dem Glas
Topf
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 800 g Erdbeeren halbiert
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Ingwer und Pfeffer in den Mixtopf geben, 2 Sek. |Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Erdbeeren zugeben und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Essig, Zucker, Lorbeer und Salz zugeben und 45 Min. | 100 °C | Stufe 2 köcheln lassen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen.

2

Am Ende der Garzeit Cognac dazugeben. Lorbeerblatt entfernen, Messbecher einsetzen und den Ketchup 20 Sek. | Stufe 4–6–8 pürieren. Heißen Ketchup in eine sterile Flasche füllen, verschließen.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Flasche (à 700 ml)
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
15{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer, in Stücken
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgrüner Pfeffer aus dem Glas
800{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gErdbeeren, halbiert
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeißweinessig
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Lorbeerblatt

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