Name: Kartoffelkuchen mit Mangold und Speck
Yield: 8 Stücke
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Wasser; Salz; 1200 g festkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln, halbiert; 75 g Butter; 125 g gewürfelter Speck; ...

Foto: Ira Leoni

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{{calcIngredientValue("1200").toString().replace(".", ",")}} g Kartoffeln im Garkorb sowie Varoma® verteilen.

Bissfest garen

1.0

Den Varoma® abnehmen, die Kartoffeln abschrecken und einige Stunden oder über Nacht ruhen und auskühlen lassen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Das Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf füllen. Die Kartoffeln im Garkorb sowie Varoma® verteilen und 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 bissfest garen. Den Varoma® abnehmen, die Kartoffeln abschrecken und einige Stunden oder über Nacht ruhen und auskühlen lassen. Mixtopf spülen.

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g Butter und Speck zugeben und 4 Min. | Varoma® | Stufe 1 andünsten. Mangoldstiele zugeben und...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
	Salz
1200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	festkochende Kartoffeln
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln, halbiert
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
125{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gewürfelter Speck