Kartoffelkuchen mit Mangold und Speck
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Kartoffelkuchen mit Mangold und Speck

  • 1 Std. 50 Min.
  • 1 Std. 50 Min.
  • 8 Stücke
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  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
Topf
  • 1200 g Kartoffeln im Garkorb sowie Varoma® verteilen.
Kochmodus
Zeit
30
00
Varoma
Kochmodus
1.0
  • Den Varoma® abnehmen, die Kartoffeln abschrecken und einige Stunden oder über Nacht ruhen und auskühlen lassen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

500 g Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf füllen. Die Kartoffeln im Garkorb sowie Varoma® verteilen und 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 bissfest garen. Den Varoma® abnehmen, die Kartoffeln abschrecken und einige Stunden oder über Nacht ruhen und auskühlen lassen. Mixtopf spülen.

2

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g Butter und Speck zugeben und 4 Min. | Varoma® | Stufe 1 anbraten. Mangoldstiele zugeben und 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. Mangoldblätter, 1/2 TL Salz sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben und 1 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 zusammenfallen lassen. In eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
Salz
1200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfestkochende Kartoffeln
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebeln, halbiert
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
125{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggewürfelter Speck

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