Cremiger Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise
Foto: Tina Bumann
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Cre­mi­ger Kar­tof­fel­sa­lat mit ve­ga­ner Ma­yon­nai­se

  • 40 Min.
  • 3 Std.
  • 4 Personen
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Kochmodus
Für den Salat
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
06
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • In eine Salatschüssel umfüllen.
Zauberstab
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Ein cremiger Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise – das geht. Und zwar mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix®. Die Basis für deine pflanzliche Mayonnaise sind Cashewkerne, die du mit Öl und Essig, Senf und Zitronensaft cremig mixt. Anschließend mit Drillingen aus dem Varoma® und knackigen Gewürzgurken vermengen und genießen!

Das Rezept für Kartoffelsalat mit veganer Mayo im Thermomix®

Dieser vegane Kartoffelsalat ist ein absoluter Genuss. Das gleiche gilt auch für diesen Kartoffelsalat mit klassischer Mayonnaise.

Zubereitungsschritte

1

Für die Mayonnaise die Cashewkerne mind. 3 Stunden oder über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen.

2

Für den Salat Kräuter, Zwiebel und saure Gurken in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und in eine Salatschüssel umfüllen. Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Varoma® mit...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Mayonnaise
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gCashewkerne
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gPflanzenöl
25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeißweinessig
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSenf
Für den Salat
40{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch und Petersilie), zzgl. etwas mehr zum Garnieren
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gGewürzgurken, in Stücken
800{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1000{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gDrillinge, halbiert

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