Lemon Cheesecake
Foto: StockFood / Klambt Style-Verlag / Hoersch, Julia
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Le­mon Chee­se­ca­ke

  • 1 Std. 10 Min.
  • 30 Min.
  • 12 Stück
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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Für den Teig
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Topf
Vermengen
Zeit
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10
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
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Topf
Kneten
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
5.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zitronensaft und Lemon Curd, das sind die beiden Zutaten, die aus einem einfachen Cheesecake diesen spritzig-cremigen Lemon Cheesecake machen. Mit diesem Rezept und deinem Thermomix® kann beim Backen des Kaffeetafel-Highlights absolut nichts schiefgehen. Schnür die Backschürze um und beglücke dich und deine Liebsten mit einem großen Stück Lemon Cheesecake.

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig das Mehl mit Zucker sowie 1 Msp. Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen. Ei sowie Butter zufügen und 30 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig kneten. Zu einem Riegel formen, in Frisch- haltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Mixtopf reinigen.

2

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quiche- form mit Butter fetten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. Form damit auslegen und einen Rand formen. Den Boden...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
FÜR DEN TEIG
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.Salz
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
FÜR DIE FÜLLUNG
600{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
4{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELStärke
FÜR DAS TOPPING
200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gMascarpone
2{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
100{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} gLemon Curd
AUSSERDEM
1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}}Quicheform (Ø 26 cm)

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