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Für den weißen Teig
- 125 g Mehl Type 405
- 75 g Butter, in Stücken
- 1 TL Backpulver
- 75 g Staubzucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Eigelb
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- Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand nochmals gut durchkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und etwa 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Mixtopf spülen und trocknen. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Schritt 01/07
Zutaten
| Zutaten für den hellen Teig | |
|---|---|
| 75 g | Butter, in Stücken |
| 125 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Staubzucker |
| 1 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 1 | Eigelb |
| Für den dunklen Teig | |
|---|---|
| 1 | Eiweiß |
| 60 g | Butter, in Stücken |
| 100 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 1 TL | Backpulver |
| 15 g | Stärke |
| 90 g | Staubzucker |
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