Süßer Hefeteig mit Gelinggarantie
Foto: Anna Gieseler
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Sü­ßer He­fe­teig mit Ge­ling­ga­ran­tie

  • 5 Min.
  • 1 Std.
  • 8 Portionen
Ø 4,71
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  • 200 g Wasser oder Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 50 g Zucker
Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 450 g Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 80 g weiche Butter, in Stücken
  • 1 Ei
Topf
Verkneten
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Kochmodus
  • Teig je nach Rezept verarbeiten.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Duftendes Hefegebäck in Perfektion – davon träumen doch alle. Für Besitzer:innen eines Zaubertopfs geht dieser Wunsch in Erfüllung. Denn im Thermomix® gelingt Hefeteig immer. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du im Nu einen süßen Hefeteig. Und mit einem Klick auf das Video erzählt Dési dir alles, was du zum Thema Hefeteig wissen musst.

Zubereitungsschritte

1

Wasser oder Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37°C | Stufe 2 erwärmen. Nun Mehl, Salz, Butter und das Ei zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten.

2

Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig je nach Rezept verarbeiten.

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Zutaten

Für 88 Portionen
200200 gWasser oder Milch
2020 gfrische Hefe
5050 gZucker
450450 gMehl Type 405
11 PriseSalz
8080 gweiche Butter, in Stücken
11Ei

Nährwerte (Pro Portion)

304
Kalorien
7 g
Eiweiß
10 g
Fett
46 g
KH

Vegetarisch

Rezensionen

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