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- Für die Waffeln {{calcIngredientValue("50").toString().replace(".", ",")}} g Walnusskerne in einer Pfanne mit {{calcIngredientValue("30").toString().replace(".", ",")}} g Zucker und 2 EL Wasser goldbraun karamellisieren. Auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen, dann grob hacken.
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Schaumig schlagen
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3.0
Nacheinander 2 Eier durch die Deckelöffnung hinzugeben.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Waffeln die Walnusskerne in einer Pfanne mit 3 EL Zucker und 2 EL Wasser goldbraun karamellisieren. Auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen, dann grob hacken.
2
Die Butter mit braunem Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 3 schaumig schlagen. 1 Min. | Stufe 3 einstellen und die Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben.
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Waffeln | |
|---|---|
| 50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Walnusskerne |
| 30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten |
| 75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | brauner Zucker |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| Für das Kompott | |
|---|---|
| Filets von 3{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Grapefruits |
| 30{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| Mark von 0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote |
| Für die Creme | |
|---|---|
| 150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Sahnesteif |
| 100{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiße Schokolade, in Stücken |
| 200{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Frischkäse |
| 50{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Puderzucker, zzgl. etwas mehr zum Garnieren |
| Außerdem | |
|---|---|
| etwa 250{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Brombeeren |
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