Nicole

Was ist Kumpir?

Hast du schon mal von Kumpir gehört? Wenn nicht, ändern wir das jetzt. Es ist nämlich irre lecker und vielseitig! Kumpir ist ein traditionelles türkisches Gericht, das Kartoffelfans in aller Welt lieben. Genaugenommen ist es eine Ofen- oder auch Grillkartoffel, die immer wieder anders gefüllt wird. Und natürlich kannst du Kumpir auch mit dem Thermomix® zubereiten!

Kumpir – Kartoffel immer wieder anders!

Für ein perfektes Kumpir brauchst du eine große Kartoffel. Diese Kartoffel garst du, zum Beispiel im Varoma®, im Backofen oder auf dem Grill. Dann schneidest du sie auf und füllst sie mit deinen liebsten Zutaten:

Gemüse aller Art, also Pilze, Tomaten, Kohl, Paprika usw.
Würstchen oder Speck
und natürlich Käse

Als Topping kommen schließlich noch leckere Soßen, wie zum Beispiel Knoblauchsoße, Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie, Dill oder Kresse dazu. Und dann kannst du auch noch mehr Gemüse oder Salat ergänzen.

Kumpir aus dem Varoma®® mit Kartoffelcreme

Welche Kartoffeln für Kumpir?

Traditionell wird Kumpir mit einer mehligkochenden großen Kartoffel zubereitet. Denn das Innere der Kartoffel wird nach dem Garen herausgelöst und mit den anderen Zutaten vermischt. Du kannst aber auch festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden, wenn du sie lieber magst. Dann hast du richtige Kartoffelstückchen in der Mischung.

Richtig lecker ist auch Kumpir mit Süßkartoffeln. Sie sind meistens von Haus aus schön groß und garen noch etwas schneller als klassische Kartoffeln