DER Sommerdrink: Eiskaffee im Thermomix® 🍦 ☕️
Dieser Beitrag beschreibt, wie man einen cremigen Eiskaffee mit dem Thermomix® zubereitet. In nur 10 Minuten und mit vier Zutaten - Sahne, Milch, Eiskaffeepulver und Vanilleeis - entsteht der beliebte Sommerdrink. Der Eiskaffee wird besonders cremig, wenn man Sahne und Milch kombiniert, kann aber auch kalorienbewusst mit nur Milch oder pflanzlichen Alternativen wie Mandelmilch zubereitet werden. Zusätzlich wird erklärt, wie man Eiskaffeepulver selbst herstellt: Dazu werden Instant-Kaffeepulver, Zucker, Vanillezucker und Backkakao im Thermomix® pulverisiert und in einem Schraubglas aufbewahrt. Ein ergänzendes Video zeigt die Zubereitungsschritte. Durch die Auswahl der Zutaten und Tipps zur individuellen Anpassung wird das Getränk perfektioniert.
Eiskaffee aus dem Thermomix® ist die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage – cremig, schnell gemixt und genau richtig, wenn du Lust auf Kaffee und Dessert in einem Glas hast. Ich zeige dir, wie du den Klassiker ganz einfach zubereitest, welche Kaffeesorte besonders gut passt und worauf du bei Eis, Milch und Sahne achten solltest. So servierst du dir und deinen Gästen einen richtig guten Eiskaffee aus dem Thermomix®.
Mein Rezept für Eiskaffee im Thermomix®
Die Zubereitung im Thermomix® ist besonders einfach, weil er die Sahne zuverlässig aufschlägt und die Kaffeemilch schön cremig mixt. Für vier Gläser benötigst du:
- 200 g Sahne, gut gekühlt
- 500 ml kalte Milch
- 4 EL Eiskaffeepulver, selbstgemacht oder gekauft
- 4 große Kugeln Vanilleeis
So geht's:
- Rühraufsatz einsetzen. Kalte Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 steif schlagen. Dabei unbedingt Sichtkontakt halten. Sahne umfüllen und Rühraufsatz entfernen.
- Milch und Eiskaffeepulver in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 aufschäumen.
- Vanilleeis in hohe Gläser geben, mit dem Kaffeemix aufgießen und die Sahne als Haube daraufgeben.
Tipp: Wenn du statt Eiskaffeepulver frisch gebrühten Kaffee oder Espresso verwendest, lass ihn vorher vollständig abkühlen. So bleibt das Eis länger cremig und der Eiskaffee verwässert nicht.
Mit einem Klick auf das Foto kommst du zum kompletten Rezept für Eiskaffee, inklusive praktischem Kochmodus.
Welcher Kaffee für Eiskaffee – darum nehme ich Espresso
Für kräftiges Aroma nehme ich am liebsten Espresso. Er bringt intensive Röstaromen mit und setzt sich gut gegen Milch, Sahne und Vanilleeis durch. Gerade wenn der Eiskaffee süß und cremig wird, braucht der Kaffee genug Kraft, damit er nicht untergeht.
Brühe den Espresso am besten rechtzeitig vor und stelle ihn in den Kühlschrank. Noch praktischer: Bereite ihn schon am Vorabend zu. Dann ist er richtig kalt, wenn du den Eiskaffee mixt. Wenn du klassischen Filterkaffee verwendest, brühe ihn etwas stärker als gewohnt, damit der Geschmack auch mit Eis und Milch erhalten bleibt.
Eiscreme oder Eiswürfel im Eiskaffee – so mache ich es
Für klassischen Eiskaffee gehört für mich Vanilleeis ins Glas. Es kühlt den Kaffee, macht ihn cremig und bringt eine feine Süße mit. Während das Eis langsam schmilzt, verbindet es sich mit der Kaffeemilch und sorgt für die typische Dessert-Textur.
Eiswürfel nutze ich eher für Iced Coffee oder Iced Latte. Sie kühlen zwar schnell, verdünnen den Kaffee aber auch. Wenn du Eiswürfel verwenden möchtest, kannst du Kaffee in Eiswürfelformen einfrieren. So bleibt der Geschmack intensiv, selbst wenn die Würfel schmelzen.
Milch oder Sahne?
Die beste Kombination ist für mich kalte Milch im Kaffee und geschlagene Sahne obendrauf. Die Milch macht den Eiskaffee leichter, die Sahne sorgt für den cremigen Abschluss. Wenn du ihn besonders vollmundig magst, kannst du einen Teil der Milch durch flüssige Sahne ersetzen und alles zusammen im Thermomix® mixen.
Für eine leichtere Variante eignen sich fettarme Milch oder ungesüßte pflanzliche Alternativen. Mandel- oder Hafermilch kannst du auch ganz einfach selbst machen und sie passt geschmacklich sehr gut zu Kaffee und Vanilleeis.
Eiskaffee aus dem Thermomix® schmeckt am besten frisch gemixt und gut gekühlt – also bereite Kaffee, Milch und Sahne rechtzeitig vor und serviere ihn direkt nach dem Mixen.
Eiskaffeepulver im Thermomix®
Echte Profis machen das Eiskaffeepulver für den Eiskaffee selbst. Und so geht's:
- 100 g Instant-Kaffeepulver, 300 g Zucker, 30 g Vanillezucker und 10 g Backkakaopulver in den Mixtopf geben.
- 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren.
- Das Eiskaffeepulver in ein Schraubglas umfüllen und trocken lagern, so hält es bis zu 6 Monate.
Im Trend: Salted-Caramel-Eiskaffee
Du liebst die Kombi aus süß und einer leicht-salzigen Note? Dann probiere unbedingt den Kaffee-Trend des Jahres und mixe dir einen Salted-Caramel-Eiskaffee. Davon kann ich aktuell gar nicht genug trinken.
Eiskaffee im Thermomix®: Video
Es ist kein Geheimnis, dass auch Dési dem Eiskaffee verfallen ist. Deswegen zeigt sie dir im passenden Video, wie dir dein selbstgemixter Eiskaffee im Thermomix® garantiert gelingt. Hier kannst du noch was lernen!
