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- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Springform einfetten. Den Rühraufsatz einsetzen.
Unter Sichtkontakt steif schlagen, dabei den nächsten Schritt beachten
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- Dabei {{calcIngredientValue("60").toString().replace(".", ",")}} g Zucker durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Rühraufsatz entnehmen und Eischnee umfüllen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Springform einfetten. Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen, dabei 60 g Zucker durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Rühraufsatz entnehmen und Eischnee umfüllen.
2
Butter, Eigelb, 60 g Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3 cremig rühren. Gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Kakao hinzufügen und 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren.
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 7{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 135{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemahlene Haselnüsse |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 600{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Zucker |
| 3{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Sahnesteif |
| 6{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Preiselbeerkompott |
| 300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Eierlikör |
| Außerdem | |
|---|---|
| Springform (Ø26cm) | |
| Spritzbeutel mit Sterntülle | |
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