Name: Mini-Faltenbrote
Yield: 7 Stück
Ingredients: 200 g Milch; 20 g frische Hefe; 35 g Zucker; 130 g weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form; 330 g Dinkelmehl Type 812, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; Salz; 70 g brauner Zucker; 2 TL gemahlener Zimt; 600 g Wasser; etwas Puderzucker, zum Bestreuen; 7 ZauberCups

Foto: Kathrin Knoll

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Mini-Zupfbrot, Mini-Berliner, Mini-Gugelhupfe ... – die kleine Version süßer Gebäcke sorgt stets für entzückte Gesichter. Das gilt auch für diese Mini-Faltenbrote mit Zimt. Folge den Zubereitungsschritten dieses einfachen Rezepts für den Thermomix® und komm in den Genuss der süßesten Mini-Faltenbrote. Yummy!

Zubereitungsschritte

Die Milch, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 50 g Butter, Mehl sowie 1 Prise Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und 45 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

Den braunen Zucker mit Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 6 vermengen. Die „ZauberCups“ mit etwas Butter einfetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck...

Zutaten

Für 7{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
35{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
130{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
330{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl Type 812, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
	Salz