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- 220 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 140 g Butter in Stücken
- 1 Eier
- 20 g Wasser
- 1.5 TL Salz
00
20
0
4.0
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen.
- Den Mixtopf spülen.
- Restliche Butter in einer Pfanne zerlassen. Schinkenwürfel darin einige Minuten anbraten.
- 1 Zwiebel halbiert
- 2 Knoblauchzehen
00
03
0
7.0
- 1 Stange Porree (etwa 250 g) in Stücken
00
0.5
0
- Zu den Schinkenwürfeln in die Pfanne geben, vermengen und kurz mitdünsten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und rund ausrollen (etwa Ø 30 cm). In eine Quicheform (Ø 28 cm) geben und festdrücken.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4 Eier
- 250 g Sahne
- 0.5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
00
20
0
4.0
- Porree-Schinken-MIschung
00
08
0
4.0
- Die Füllung auf den Teigboden geben und glatt streichen.
- Im Ofen 35–40 Min. backen.
- Die Quiche könnt ihr warm oder kalt servieren.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 160{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken |
| 5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 1.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen |
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehen |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Stange | Porree (etwa 250 g), in Stücken |
| 250{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | frisch geriebene Muskatnuss |
| 3{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
Nährwerte (Pro Portion)
288
Kalorien
9 g
Eiweiß
21 g
Fett
17 g
KH
In Kollektionen
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