Lasagne einfrieren – so wird’s gemacht

Hier im Artikel erfährst du, wie sich Lasagne einfrieren lässt, falls du noch Reste übrig hast. Worauf es bei der Lagerung des italienischen Klassikers im Gefrierfach zu achten gilt, liest du in meinen Tipps.

Lasagne einfrieren – die besten Tipps

Ob vorbereitet oder bereits fertig gebacken – Lasagne lässt sich prima einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt verzehren. Worauf es dabei zu achten gilt, habe ich dir hier kurz und knapp zusammengefasst.

Fertig gebackene Lasagne einfrieren

• Bereite deine Lasagne bolognese wie im Rezept beschrieben zu und lasse sie vollständig abkühlen.
• Wenn du magst, portioniere die Lasagne in mehrere Stücke. Dadurch kannst du die gewünschte Menge einfacher auftauen. Alternativ kann Lasagne aber auch im Ganzen eingefroren werden.
• Verpacke die Lasagne möglichst luftdicht in Gefrierbeutel oder geeignete Behälter. So schützt du sie vor Gefrierbrand. Optional kannst du die Stücke auch vakuumieren. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit.
• Beschrifte die verpackte Lasagne mit Datum, um die Haltbarkeit im Blick zu behalten. Lasagne lässt sich ca. 3 Monate einfrieren.

Vorbereitete Lasagne einfrieren

• Bereite die Lasagne nach Rezept vor. Achte darauf, dass die Auflaufform gefriergeeignet ist oder bereite einzelne Stücke Lasagne vor.
• Bedecke die Form möglichst dicht mit Alu- oder Frischhaltefolie. Einzeln vorbereitete Stücke können direkt in einen geeigneten Behälter geschichtet werden.
• Beschrifte die verpackte Lasagne mit Datum, um die Haltbarkeit im Blick zu behalten.

Lasagne auftauen – so geht’s

Zum Auftauen die gefrorenen Lasagnestücke einige Stunden vor dem Backen in den Kühlschrank geben. Wer eine ganze Lasagne eingefroren hat, sollte diese über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.