Name: Butterkuchen vom Blech
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 200 g Sahne; 30 g Wasser; 80 g Zucker; 80 g weiche Butter, in Stücken; 40 g frische Hefe; 500 g Weizenmehl Type 405; 1 Ei; 0.5 TL Salz; 250 g weiche Butter, in Stücken; 80 g Puderzucker; 1 TL selbst gemachter Vanillezucker; 100 g Zimtzucker; 80 g gehobelte Mandeln; tiefes Backblech (ca. 40 × 33 cm); Spritzbeutel mit Sterntülle

Foto: Anna Gieseler

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Für den Teig

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Erwärmen

2.0

5 Min. ruhen lassen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Ein saftiger Butterkuchen ist immer eine gute Idee, die meisten Menschen lieben ihn. Vor allem, wenn er – dank des perfekten Hefeteigs so unglaublich soft und lecker schmeckt. Schau dir vor dem Backen unbedingt auch unseren Beitrag rund um den perfekten Butterkuchen an. Darin findest du die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos und wichtigs Tipps für den Hefeteig. Und hier das Rezept für deinen Thermomix®.

Zubereitungsschritte

Für den Teig Sahne, Wasser, Zucker, Butter sowie zerbröselte Hefe in den Mixtopf geben und alle Zutaten2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Dann 5 Min. ruhen lassen.

Mehl, Ei sowie Salz zufügen und alles 5 Min. | Teigmodus verkneten. Teig umfüllen und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
80{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405

Für den Belag
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
80{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Puderzucker
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	selbst gemachter Vanillezucker
100{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zimtzucker
80{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gehobelte Mandeln