Das würde ich nie im Thermomix® machen! 🤓

Ich liebe meinen Thermomix® sehr, und er läuft bei mir fast jeden Tag. Aber manchmal bekommt er ganz bewusst eine Pause. Denn bei einigen Rezepten ist es sinnvoller, sie ohne den Zaubertopf zuzubereiten. Vielleicht kennst du das ja auch! Zumindest habt ihr mich auf dieses Thema gestoßen. Denn immer mal wieder erzählen mir Follower:innen und Bekannte, dass sie ihren Thermomix® lieben – bestimmte Rezepte aber trotzdem anders zubereiten. Und nun bin ich neugierig. Ich verrate dir, was ich nie im Thermomix® machen würde, und möchte das dann auch von dir wissen. Deal?

Hier hat mein Thermomix® Pause

Bei mir sind es eigentlich nur drei Dinge, die ich ohne Thermomix® zubereite. Das erste ist meine Bolognese. Im Mixtopf wird das Hack ja schnell sehr fein und krisselig, wie ich es nenne. Ich mag es aber lieber in groben Stücken und schön angebraten – deshalb nutze ich für die Bolognese gern mal die Pfanne. Ich weiß aber auch, dass viele von euch das Hack ganz fein mögen. 😊

Geringe Mengen: Für eine kleine Menge Sahne lohnt sich der Mixtopf kaum und sie wird auch nicht verlässlich steif. Sahne schlage ich erst ab 200 g im Thermomix®, wenn ich weniger brauche, greife ich zum Handrührgerät. Aber wer braucht schon weniger Sahne? 😅

Das Zweite sind große Portionen, zum Beispiel Suppe für viele Gäste. Dafür ist der Mixtopf einfach zu klein. Ganz verzichte ich aber nicht auf ihn: Das Suppengrün zerkleinere ich im Thermomix®, dann koche ich die Suppe im großen Topf weiter.

Das sagen andere Thermomix® Fans

In meinen Gesprächen mit euch tauchen immer wieder dieselben Beispiele auf. Und ich verstehe gut, warum.

• Alles mit Röstaromen: Der Thermomix® schafft beim Anbraten bis zu 160 °C. Eine heiße Pfanne gibt Fleisch und Gemüse, aber andere Röstaromen und mehr Geschmack.
• Akkurat geschnittenes Gemüse: Der Thermomix® zerkleinert schnell, aber nicht in exakte Scheiben oder Stifte. Dafür habe ich den WunderSlicer® als perfekte Ergänzung zum Thermomix®. Er liefert gleichmäßige Scheiben, und die sehen auf dem Teller einfach schön aus. Ohne WunderSlicer® schneidest du das Gemüse dann besser mit dem Messer.

Ein Klassiker unter den Gerichten, die viele lieber ohne Thermomix® zubereiten, ist Kartoffelpüree. Die Sorge: Im Mixtopf wird es schnell zu Kleister. Das passiert tatsächlich, wenn das Messer zu schnell oder zu lange arbeitet. Mit dem richtigen Rezept klappt es aber wunderbar – cremig und locker.

→ Hier geht es direkt zum Rezept für perfektes Kartoffelpüree

Verrate mir: Wann hat dein Thermomix® Pause?

Jetzt bin ich neugierig: Was bereitest du nie im Thermomix® zu – und warum? Gibt es ein Gericht, das bei dir immer im Topf oder in der Pfanne landet? Oder kennst du einen Trick, mit dem es doch im Mixtopf klappt?

Schreib es mir in die Kommentare – ich bin so neugierig auf deine Meinung! 💕