Offenes Kochen mit dem TM7 🔥
Mit dem Thermomix® TM7 ist "Offenes Kochen" möglich, wobei empfindliche Zutaten wie feine Soßen oder Hackfleisch per Hand mit einem Spatel bei geöffnetem Deckel umgerührt werden können. Der TM7 erlaubt bei Temperaturen bis 100 °C und Geschwindigkeiten bis Stufe 2 den Deckel zu öffnen. Dadurch kann Dampf entweichen, was das Eindicken von Soßen fördert, und Zutaten wie Gewürze können hinzugefügt werden, ohne den Kochvorgang zu unterbrechen. Bei höheren Geschwindigkeiten sind Mixtopf und Deckel verriegelt.
AKTUALISIERT AM 8.4.25. Was bisher undenkbar war, macht der TM7 möglich. Mit dem neuen Thermomix® kannst du auch ohne den Deckel kochen. Was „Offenes Kochen“ genau bedeutet, wie es funktioniert und wann du es nutzen solltest, verraten wir dir in diesem Beitrag.
Offenes Kochen mit dem TM7 – wann nutze ich es?
Manchmal ist es sinnvoll, empfindliche Zutaten per Hand, bzw. mit dem Spatel umzurühren. Feine Soßen, Fleischbällchen oder auch Hackfleisch für deine Bolognese, Pasta oder ähnliche Rezepte.
Für diese Fälle bietet der Thermomix® TM7 den Modus Offenes Kochen. Das bedeutet, du kannst bei Temperaturen von bis zu 100 °C und Geschwindigkeiten bis Stufe 2 den Deckel öffnen und den Inhalt des Mixtopfes mit dem Spatel umrühren.
Einige Gerichte gelingen besser, wenn der Deckel geöffnet ist und der Dampf entweichen kann, so kochen zum Beispiel Soßen besser ein.
Praktisch auch: Salz, Pfeffer, Gewürze oder zusätzliche Zutaten kannst du nun zugeben, ohne den aktuellen Kochvorgang zu unterbrechen. Perfekt also, wenn du es liebst, einen Blick auf dein Essen zu werfen und es selbst umzurühren.
Wie funktioniert Offenes Kochen mit dem Thermomix®?
Wie funktioniert Offenes Kochen mit dem Thermomix®?
Bei Einstellungen bis Stufe 2 und unter 100 °C verriegeln der Mixtopf und der Mixtopfdeckel des Thermomix® TM7 sich nicht. Das bedeutet, du kannst bei diesen Geschwindigkeiten den Deckel öffnen und den Inhalt des Mixtopfes kontrollieren oder auch umrühren.
Das Messer stoppt dann automatisch, sodass keine Gefahr für dich oder den Spatel besteht.
Gut zu wissen: Wenn du eine Geschwindigkeit wählst, die höher als Stufe 2 ist, sind Mixtopf und Mixtopfdeckel sicher mit dem Grundgerät verriegelt.
