Thermomix® Rezepte verdoppeln – geht das?

Kann ich Rezepte für den Thermomix® verdoppeln? Eine Frage, die immer wieder auftaucht. In diesem Beitrag erfährst du, was du beachten musst, wenn du die Menge eines Rezeptes erhöhst oder sogar verdoppelst. Tu das also auf keinen Fall, ohne vorher zu überprüfen, ob die Menge noch in deinen Mixtopf passt!

Thermomix® Rezepte verdoppeln – was muss ich beachten?

Der wichtigste Punkt überhaupt beim Verdoppeln von Rezepten ist natürlich, dass du niemals mehr Zutaten in den Mixtopf geben solltest als das Fassungsvermögen erlaubt.

Eigentlich völlig logisch, es ist aber durchaus schon vorgekommen, dass Menschen mehr Lebensmittel in ihren Mixtopf gegeben haben als er verarbeiten kann und dann kam es zu bösen Überraschungen beim Kochen, bzw. Mixen oder Pürieren.

• Der TM6 und der TM5 haben ein Fassungsvermögen von 2,2 Liter. Das ist die absolute Obergrenze, die du nie überschreiten solltest.
• Den Mixtopf des TM31 darfst du höchstens mit 2 Liter befüllen.

Welche Rezepte kann ich bedenkenlos verdoppeln?

Rezepte, bei denen die Gesamtmenge der Zutaten nicht mehr als 1 l., bzw. 1000 g beträgt, kannst du im Allgemeinen ganz einfach auch mit der doppelten Menge zubereiten. Dazu gehören zum Beispiel:

• Smoothies oder Shakes, wie z. B. der Kirsch-Smoothie mit Beeren oder der Spinat-Smoothie mit Apfel.
• Viele Baby-Breie, wie z. B. der Karottenbrei oder der Getreide-Obst-Brei. Eine Kollektion mit Baby-Brei haben wir natürlich auch für dich.
• Dips und Aufstriche, wie den Dattel-Dip oder ein Feta-Dip.
• Liköre, bei denen die Grundmenge 1 Liter nicht übersteigt, wie z. B. der leckere „Yogurette“-Likör.

Was muss ich beim Verdoppeln noch beachten?

1. Beim Verdoppeln von Thermomix® Rezepten verlängert sich möglicherweise die Zubereitungszeit. Schau einfach, ob das Gericht nach der Originalzeit bereits fertig ist und verlängere ggf.
2. Ähnlich verhält es sich mit der Geschwindigkeit, wenn der Thermomix® größere Mengen rühren oder vermengen soll, kann es sinnvoll sein, um eine Stufe zu erhöhen.

Kann ich Teigrezepte verdoppeln?

Bei Kuchen oder auch Broten kann es zwar sein, dass die Menge doppelt in den Mixtopf passt, häufig wird es dann aber zu schwer, die Zutaten gleichmäßig zu vermengen.

Hier musst du also für jedes einzelne Rezept schauen, ob du den Teig verdoppeln kannst. Bei leichten Rührteigen kann es klappen, Hefeteige und schwere Brotteige solltest du lieber in zwei Etappen kneten, wenn du die doppelte Menge haben möchtest.

Achtung bei All-in-One-Gerichte

Um es kurz zu machen: Das ist eine schwierige Angelegenheit. Zumindest wirst du größere Mengen nicht mehr als All-in-One-Gericht kochen können. Die Mengen bei diesen Rezepten sind so ausgelegt, dass der Thermomix® in den meisten Fällen schon optimal genutzt wird. Ähnlich ist es bei One-Pot-Rezepten oder ganz einfach Suppen und Eintöpfen.

Letztere kannst du für eine größere Veranstaltung einfach in zwei Etappen kochen und dann in einen großen Topf geben. Bei All-in-One-Gerichten oder anderen Mittagessen, empfiehlt es sich bei größeren Mengen, nur noch einzelne Komponenten im Thermomix® zuzubereiten, also z. B. die Soße für deine Pasta oder das Gemüse und die Kartoffeln. Während du dann Nudeln, bzw. Fleisch oder Fisch separat zubereitest.

Wenn du häufiger für mehr als 4 Personen kochst, schau dir gern auch unsere Kollektion mit XXL-Rezepten an.

Mein abschließender Geheimtipp: Mach Notizen! Wenn du Änderungen an einem Rezept vornimmst, ist es eine gute Idee, Notizen zu machen, damit du bei zukünftigen Zubereitungen die richtigen Anpassungen vornehmen kannst.