Welche Wurst für Currywurst?
Currywurst ist ein echter Klassiker. Kein Wunder, denn bei der würzigen Soße mit Wurst können auch wir nicht widerstehen. Aber welche Wurst ist eigentlich die beste für Currywurst? Wir verraten es dir!
Die richtige Wurst für Currywurst
Die originale Currywurst ist eine Brühwurst, die aus Schweinefleisch hergestellt wird. Je nach Geschmack kannst du Würste ohne oder mit Darm verwenden. Wichtig ist nur, dass die Currywurst weder gepökelt noch geräuchert ist. Am ehesten eignet sich da eine Fleischwurst, die einer Bockwurst ähnelt. Wenn du magst, kannst du auch zur deftigen Bratwurst greifen und diese mit der Würzsoße servieren. Diese gibt es auch häufig als Riesenbratwürste im Handel, deiner XXL Currywurst steht also nichts mehr im Wege!
Veggie Currywurst
Auch wenn du vegetarisch oder vegan lebst, kannst du in den Genuss einer Currywurst kommen. Denn zum Glück gibt es einige Firmen, die eine pflanzliche Bratwurstalternative anbieten. Uns konnte die "Beyond Sausage" von Beyond Meat überzeugen. Sie ist leicht würzig und passt hervorragend zur Currysoße. Aber Achtung bei der Soße! Hier solltest du eine vegane Worcestersoße, zum Beispiel von Dittmann, verwenden. Die klassische Rezeptur der Würzsoße enthält Sardellen, die wir in der veggie Variante definitiv nicht wollen!
Die besten Currywurst Rezepte
Ist die richtige Wurst ausgewählt, geht es ans Braten. So richtig knusprig wird sie, wenn du das Öl nur auf mittlerer Hitze aufheizt und die Wurst dann jede Minute wendest. Außerdem solltest du die Wurst vor dem Braten mehrfach 1-2 cm einschneiden, sodass sie beim Braten nicht aufplatzt. Und dann musst du dich nur noch entscheiden, was für eine Currywurst du möchtest. Klar, klassische Currywurst wie vom Imbiss mit Pommes Frites gehen immer, aber vielleicht hast du ja Lust auf etwas anderes. Alternativ kannst du auch eine Currywurst mit Gemüse-Pommes zubereiten. Wenn es schnell gehen muss, lieben wir auch diesen Currywurstauflauf – mit Käse überbacken schmeckt alles noch einmal besser. Oder darf es eine würzige Currywurstsuppe mit knackigen Pommes Sticks sein?
