Marmelade einfrieren: Warum du diesen Trick kennen solltest 🍓❄️

Du denkst, Marmelade einfrieren ist unnötig? Dann hast du diesen Gamechanger noch nicht ausprobiert! Wenn du mit weniger Zucker kochst oder deine Fruchtfarbe frisch halten willst, ist dieser einfache Trick genau das Richtige für dich. Und keine Sorge – wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie’s geht. Außerdem findest du bei uns die besten Marmeladen-Rezepte für deinen Thermomix®.

Wann lohnt es sich, Marmelade einzufrieren?

Grundsätzlich ist Marmelade durch den hohen Zuckergehalt lange haltbar – ganz ohne Gefrierschrank. Doch es gibt Ausnahmen, bei denen das Einfrieren besonders praktisch ist:

• Wenig Zucker verwendet: Wenn du deine Marmelade bewusst mit weniger Zucker kochst, ist sie kürzer haltbar. Dann lohnt es sich, sie portionsweise einzufrieren – so bleibt sie länger frisch.
• Ohne Gelierzucker: Du verzichtest auf Gelierzucker und setzt auf Apfelpektin oder andere Alternativen? Auch dann ist das Einfrieren eine gute Idee.
• Für eine intensive Farbe: Eingekochte Marmelade bleicht mit der Zeit aus. Im Gefrierschrank behält sie ihre satte Farbe und schmeckt wie frisch gekocht – gerade bei Erdbeermarmelade ein Genuss!
• Große Mengen auf Vorrat: In der Erntezeit bietet es sich an, größere Mengen Marmelade zu kochen. Was du nicht direkt essen willst, frierst du einfach ein – so bleibt alles lecker.

Marmelade richtig einfrieren – so geht’s

Wenn du deine Marmelade einfrieren möchtest, ist das mit ein paar einfachen Schritten schnell erledigt:

1. Lass die Marmelade nach dem Einkochen vollständig abkühlen.
2. Fülle sie in ein sauberes Schraubglas, aber lasse oben etwas Platz – sie dehnt sich beim Einfrieren aus.
3. Beschrifte das Glas mit Datum und Sorte.
4. Ab damit in den Gefrierschrank.

Zum Auftauen: Stelle die Marmelade über Nacht in den Kühlschrank oder lass sie bei Zimmertemperatur langsam auftauen.