Osterbrunch: Rezepte und Zeitplan
Becca

Osterbrunch: Rezepte und Zeitplan

Das Osterfest steht vor der Tür! Dieses Jahr hast du Gäste zum Osterbrunch eingeladen, weißt aber noch nicht, welche Rezepte du zubereiten möchtest? Unser Brunch-Planer hilft dir bei den Vorbereitungen! Dieser Beitrag hält die 10 Osterbrunch-Rezepte für dich bereit, mit denen dein Brunch perfekt wird. Und das Beste: Wir sagen dir auch, wann du was vorbereiten kannst, sodass das Oster-Wochenende auch für dich stressfrei ist! Los geht's!

Osterbrunch planen: Osterrezepte mit Thermomix®

Von süßen Laugen-Häschen über cremige Frischkäseröllchen bis zum saftigen Karottenkuchen – wir haben dir unsere 10 besten Osterrezepte rausgesucht. Und das Beste am Osterbrunch: Es ist für alle etwas dabei!

Unsere „Philadelphia"-Nusshörnchen sind nicht nur klein und handlich, sondern auch unglaublich lecker. Vor allem passen sie perfekt zu den fluffigen Laugen-Häschen, die du superschnell selbst gemacht hast. Versprochen! Und damit deine Gäste deine würzige Rucolacreme und die unwiderstehliche Käsecreme mit Bärlauch genießen können, gibt es selbst gemachte Ciabattabrötchen dazu. Selbst gemachte Aufstriche mit selbst gemachten Brötchen – da gibt es nichts Besseres!

Kleine Nusshörnchen mit Puderzucker
Unsere „Philadelphia"-Nusshörnchen sind unwiderstehlich lecker und saftig - Foto: Anna Gieseler

Auf deinem Buffet dürfen auch die cremigsten Frischkäseröllchen mit Tomaten, Rucola und Feta nicht fehlen. Dazu gibt es noch einen griechischen Bauernsalat mit hellem Balsamicodressing. Natürlich ist auch für ein kleines Schlückchen Likör gesorgt mit dem Himbeer-Eierlikör, den du ganz einfach mit nur 6 Zutaten zubereitest. Als Nachtisch: leckerer Kuchen. Der Oster-Zupfkuchen vom Blech sieht nicht nur wunderschön aus, sondern macht auch Spaß in der Zubereitung. Als Alternative: Carrot Cake. Durch die Möhrenraspel wird er supersaftig und das Topping machst du ganz einfach mit Frischkäse. So lecker!

Der Oster-Zupfkuchen vom Blech schmeckt der ganzen Familie.

Dein Zeitplan zu Ostern

10 Rezepte allein zubereiten und nicht in Stress verfallen? Geht das überhaupt? Na klar! Mit unserem Brunch-Planer wird auch für dich das Wochenende absolut stressfrei und entspannt. Und wenn du dir jemanden zum Vorbereiten dazuholst, macht das alles direkt doppelt so viel Spaß!

Wir haben die Rezepte so gewählt, dass du nicht alles an einem Tag zubereiten musst. Einiges lässt sich bereits 2 Tage im Voraus oder am Vortag zubereiten, sodass du am Osterfest weniger zu tun und den Kopf frei zum Genießen hast.

PS: Du kannst unsere Auswahl an Rezepten beliebig austauschen. Achte darauf, dass du sie sinnvoll in deinen Zeitplan integrierst. Denk dran: Dein Thermomix® ist an deiner Seite!

Zwei Tage im Voraus:

  • Zupfkuchen und/oder den Carrot Cake backen. Das Carrot Cake Frosting noch nicht herstellen. Kuchen kalt stellen.
  • Himbeer-Eierlikör mixen, abfüllen und kalt stellen.
  • Balsamicodressing für den griechischen Bauernsalat anrühren und kalt stellen.

Am Vortag:

  • Rucola- und Käsecreme zubereiten, kalt stellen.
  • Füllung für die Frischkäseröllchen zubereiten, Softtomaten zerkleinern, beides getrennt voneinander kalt stellen.
  • Nusshörnchen backen, abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
  • Tisch decken.
Den leckeren Himbeer-Eierlikör hast du ganz einfach im Thermomix® zubereitet. - Foto: Anna Gieseler

Am Feiertag:

Morgens:
  • Frosting für den Carrot Cake mixen, auf den Kuchen streichen und diesen kalt stellen.
  • Frischkäseröllchen fertigstellen und kalt stellen.
3 Stunden vor dem Essen:
  • Teig für die Ciabattabrötchen ansetzen, ruhen lassen.
  • Bauernsalat ohne Dressing zubereiten.
  • Ciabattabrötchen formen, auf das Backblech geben und erneut ruhen lassen.
  • Laugenhäschen zubereiten und backen.
  • Ciabattabrötchen backen.
1 Stunde vor dem Essen:
  • Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen können.
  • Carrot Cake mit den Marzipanmöhren und gehackten Pistazien garnieren.
Kurz vor dem Essen:
  • Bauernsalat mit Dressing anmachen.
  • Alle Speisen, Dips und Snacks aufs Buffet stellen.

Unser Extra-Tipp:

Nimm dir die letzte Viertelstunde vor dem Eintreffen deiner Gäste kurz Zeit, um innezuhalten. Durchatmen, entspannen, einmal den Kopf frei bekommen. Und dann kannst du ganz in Ruhe deine Gäste in Empfang nehmen. Viel Spaß beim Brunchen!

Frischkäseröllchen
Die Frischkäseröllchen sind kinderleicht zubereitet und so lecker. - Foto: Anna Gieseler

Hast du schon unser Handout zum entspannten Osterfest entdeckt? Hier findest du einen weiteren Zeitplan mit anderen tollen Osterrezepten für deinen Osterbrunch mit Thermomix®. Plus Gewinnspiel!

Mehr Rezepte für den Osterbrunch

Du möchtest mehr leckere Rezepte für deinen Brunch? Dann schau dir unbedingt unsere Rezeptkollektion zum Osterbrunch an! Dort findest du 28 unwiderstehliche und einfache Rezepte, die perfekt für das Fest sind. Von Focaccia bis Eiersalat ist alles dabei.

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen