Das cremigste Softeis in 3, 2, 1 ... 🍦
Softeis im Thermomix® ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein luftiges und cremiges Eis zu Hause zu genießen. Es dauert nur 5 Minuten zur Zubereitung. Wichtige Tipps sind die Verwendung frischer Eier oder die vegane Alternative Aquafaba und das Zubehör "Schmetterling", um die richtige Konsistenz zu erreichen. Für weniger Zucker im Rezept kann auf die natürliche Süße der Früchte gesetzt werden, wie Bananen oder Weintrauben. Ein Grundrezept umfasst 60g Zucker, 250g tiefgefrorene Früchte, einen Spritzer Zitronensaft und zwei Eiweiß. Verschiedene Früchte wie reife Bananen, Mango und süße Beeren eignen sich besonders gut, während faserige Zitrusfrüchte weniger geeignet sind. Es gibt kreative Varianten des Softeises, darunter Spaghettieis, veganes Melonen-Softeis mit Aquafaba, Vanille-Softeis mit griechischem Joghurt und das extrafruchtige „Solero“-Softeis. Yogurette-Softeis ist ein Favorit mit Erdbeeren und Zucker. Weitere Eisideen gibt es zur Erfrischung ohne Eismaschine, ideal für Eisliebhaber mit einem Thermomix®.
Softeis im Thermomix® ist für mich das absolute Highlight, wenn die Sonne scheint und ich Lust auf eine süße Erfrischung habe. Ich liebe es einfach, wenn es so richtig schön luftig und cremig aufgeschlagen ist. Oft mixe ich mir spontan und zwischendurch ein cremiges Eis, denn das dauert nur 5 Minuten und ist der perfekte Snack. Hast du auch Lust auf ein Softeis bekommen? Dann leg einfach los, hier kommen die wichtigsten Infos!
Tipps für das perfekte Softeis im Thermomix®
Soft, softer, Softeis aus dem Thermomix® – die Zubereitung ist ganz einfach. Ich möchte sicherstellen, dass dein Softeis immer gelingt. Meine besten Tipps helfen dir dabei.
- Wenn du ein Rezept zubereitest, für das du Eier benötigst, achte darauf, dass sie frisch sind.
- Du möchtest gar keine Eier verwenden? Dann ersetze das Eiweiß einfach durch Aquafaba, also das Wasser von Kichererbsen. Das funktioniert genauso gut und ist vegan. Geschmacklich gibt es keinen Unterschied, versprochen!
- Kein Softeis, ohne das passende Zubehör! Für die richtige Konsistenz brauchst du beim Mixen den Schmetterling. Der Schmetterling schlägt das Eiweiß unglaublich luftig auf.
- Weniger Zucker, viel Geschmack: Das Grundrezept für Softeis enthält Zucker, du kannst aber auch weniger Zucker verwenden oder ihn ganz weglassen. Denn die enthaltenen Früchte sind ja häufig schon süß genug. Das gilt vor allem für Bananen oder auch Weintrauben.
- Softeis allein ist bereits ein absolutes Highlight. Noch besser: Softeis in knusprigen Eiswaffeln!
Softeis im Thermomix®: das Grundrezept
Es ist so weit: Jetzt zeige ich dir das beste Grundrezept für selbstgemachtes Softeis aus dem Thermomix®.
Die Zutaten
- 60 g Zucker
- 250 g tiefgefrorene Früchte
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 Eiweiß
Die Zubereitung – Schritt für Schritt
- Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren.
- Gefrorene Früchte und Zitronensaft zufügen und für 30 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.
- Das Eiweiß zugeben und 8 Sek. | Stufe 6 verrühren.
- Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und alles 3 Min. | Stufe 3,5 cremig rühren.
- Das Eis portionsweise aufteilen und sofort servieren.
Welche Früchte ich für Softeis im Thermomix® nutze und welche nicht
Du kannst für dein Eis fast jede Frucht nehmen, die du gerne magst. Je nachdem, wie süß ich das Ergebnis möchte – und ich bin ja sowieso absolut der süße Typ – wähle ich meine Favoriten aus:
- Süße Klassiker: Ich liebe die Kombination aus gefrorenen Bananen, Mango oder süßen Beeren wie Erdbeeren und Heidelbeeren. Die Bananen lasse ich vorher richtig reif werden, bevor sie in Stücken ins Eisfach wandern, damit das Eis schön aromatisch wird.
- Steinobst & Co.: Auch Kirschen (natürlich ohne Stein!) oder Pfirsiche funktionieren super in meinem Thermomix®, den ich sowieso täglich nutze. Mache ich mir noch schnell eine Mischung aus verschiedenen Sorten fertig, schmeckt das Ergebnis direkt nach Sommer.
- Zitrusfrüchte: Orangen oder Zitronen eignen sich weniger gut, Sie sind zu faserig. Wenn du den Geschmack gern magst, friere lieber den Saft der Früchte ein und nutze ihn für ein Sorbet.
Softeis-Rezepte für den Thermomix®
Hast du das einfache Grundrezept für den Thermomix® abgespeichert, stehen dir und deinem Softeis nur noch ein paar Umdrehungen im Wege. Da unser Herz beim Genuss des cremigen Eis stets einen extra Hüpfer macht, haben wir zusätzlich zum Basisrezept noch ein paar kreative Softeis-Ideen für dich dabei. Auf gehts!
Softeis á la Spaghettieis
Spaghettieis ist der Klassiker unter den Eisbechern und unglaublich beliebt. Kein Wunder: Die Kombi aus Vanilleeis und Erdbeerpüree ist einfach großartig. Und nun kannst du es auf das nächste Level heben. Zaubere Spaghettieis in der Softeis-Variante … es ist soooo gut!
Veganes Melonen-Softeis
Die beste Nachricht für alle, die vegan leben: Softeis kannst du im Thermomix® auch ohne Ei zubereiten. Stattdessen bekommt es seine Stabilität durch Aquafaba. Also: Schnell ran an den Zaubertopf, es gibt Melonen-Softeis!
Vanille-Softeis
Auf der Zutatenliste dieses Rezepts für Vanille-Softeis stehen neben griechischem Joghurt, Ahornsirup und einer Prise Salz das Mark echter Vanilleschoten.
Dieses sorgt für den einzig wahren Vanillegeschmack. Wir behaupten mit Stolz, dass es sich bei dieser Variante mit Joghurt um das cremigste Softeis aus dem Thermomix® handelt.
Yogurette-Softeis
Es zählt zu den heimlichen Softeis-Favoriten der Club-Community: Yogurette-Softeis. Kein Wunder, denn Zucker, Yogurette, Erdbeeren und Eiweiß werden in 5 Minuten zum soften Genuss. Kleiner Tipp am Softeis-Rande: Du kannst auch bei diesem Rezept den Zucker auch weglassen. Dési zeigt dir Schritt für Schritt, wie's gemacht wird!
Cremiges „Solero“-Softeis
Es ist deutlich zu sehen: Dieses „Solero“-Softeis ist ultracremig. Was dieses Softeis zum „Solero“-Softeis macht? Ganz klar, tiefgefrorene Mango und Maracujapüree. Erfrischend fruchtig!
Erdbeer-Softeis mit Minze
Mit diesem einfachen Rezept mixt du ein cremiges, fruchtiges und gleichzeitig erfrischendes Softeis. Eiweiß ist für die Cremigkeit verantwortlich, Erdbeeren für den fruchtigen Geschmack und Minze für den leichten Frischekick. Hier gehts lang: Erdbeer-Softeis mit Minze.
Eis, Eis, Eis – alles, woran du denkst, ist Eis? Dann erwartet dich hier der perfekte Beitrag: Eis selber machen ohne Eismaschine. Lerne, wie du mithilfe deines Thermomix® das PERFEKTE Eis zubereitest – natürlich ganz einfach!
