Die perfekte Schokoglasur 🍫
Dieses Rezept führt Sie durch die Herstellung einer makellosen Schokoglasur mit Hilfe eines Thermomix®. Die Glasur eignet sich für verschiedenste Kuchenarten wie Marmorkuchen, Schokokuchen und Zitronenkuchen. Zu Beginn schmelzen Sie Zartbitterschokolade in einer Silikonform, die Sie anschließend sorgfältig mit einem Pinsel verstreichen. Der vorgebackene Kuchen wird dann in die noch feuchte Glasur gedrückt und für mindestens zwei Stunden gekühlt. Zum Lösen des Kuchens wird die Form umgestülpt, um den fertigen Gugelhupf elegant zu präsentieren. Optional wird ein Lebkuchen-Gugelhupf vorgeschlagen, der mit dieser Technik ein beeindruckendes Ergebnis liefert.
Eine glänzende Schokoglasur, die aussieht, als käme sie direkt aus der Konditorei? Makellos glatt und so perfekt, dass sie sich wie von selbst um jede Kante des Kuchens schmiegt? Mit ein paar einfachen Tricks und dem Thermomix® gelingt diese Glasur ganz ohne großen Aufwand – und das Ergebnis ist einfach fantastisch! Im Folgenden erfährst du alles, was du dazu wisen musst. Los gehts! 😍
Wozu passt Schokoglasur?
Das Beste: Diese Glasur passt wirklich zu Kuchen aller Art! Egal, ob Marmorkuchen, saftiger Schokokuchen, Paradiescremekuchen oder frischer Zitronenkuchen – damit wird jeder Kuchen zum Hingucker. Auch mit weißer Schokolade funktioniert das Rezept wunderbar. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie die perfekte Glasur ganz einfach gelingt.
Und zum krönenden Abschluss gibt's unser Rezept für einen saftigen Lebkuchen-Gugelhupf direkt obendrauf – also bleib dran, es lohnt sich!
Die perfekte Schokoglasur – Schritt 1: Schokolade Schmelzen
Für die perfekte Schokoglasur für einen Gugelhupf benötigst du eine Silikonform. Wir haben eine mit einem Durchmesser von
22 Zentimeter gewählt. Anschließend schmilzt du 300 g Zartbitterschokolade im Thermomix®. Die Glasur füllst du nun in die saubere und trockene Silikonform.
Die perfekte Schokoglasur – Schritt 2: Schokolade verteilen
Jetzt wird gepinselt, was das Zeug hält! Mit einem Silikonpinsel oder einem Backpinsel verteilst du die flüssige Schokolade gleichmäßig in alle Rillen der Silikonform. Tipp: Genauigkeit lohnt sich hier wirklich. Je gleichmäßiger du hier arbeitest, desto beeindruckender wird am Ende dein Ergebnis.
Die perfekte Schokoglasur – Schritt 3: Kuchen hinzugeben
Jetzt drückst du den Kuchen, den du vorher in der gleichen Form gebacken hast, in die vorbereitete Form. Die Schokolade sollte noch feucht sein, und den Kuchen solltest du leicht andrücken. Anschließend wandert alles für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Die perfekte Schokoglasur – Schritt 4: Kuchen aus der Form lösen
Zum Lösen schlägst du zuerst behutsam die Ränder der Form um, als würdest du eine Socke umkrempeln. Danach drehst du den Kuchen samt Form um und drückst ihn vorsichtig vollständig aus der Form. Fertig ist ein Gugelhupf mit einer richtigen Angeber-Schokoglasur!
Lebkuchen-Gugelhupf mit perfekter Schokoglasur
So sieht der fertige Gugelhupf mit einer super-schönen und makellosen Schokoglasur aus. Willst du es jetzt selbst mal ausprobieren? Dann ran an den Thermomix® und die Schokolade. Vielleicht möchtest du diesen herrlichen Lebkuchen-Gugelhupf backen? Deine Familie wird begeistert sein! Versprochen!
