Gewürze von Edelschmaus ganz einfach selbst mixen! 😍
Kreiere deine eigenen Gewürzmischungen basierend auf den Rezepten von Edelschmaus wie Balkan- und Sweet-Curry-Gewürzen, perfekt für Gerichte wie zartes Hähnchen mit Sweet-Curry-Soße oder Hackbällchen Balkan-Style. Das selbstgemachte Balkan-Gewürz beinhaltet Zutaten wie Paprika, Tomaten- und Knoblauchpulver und ist ideal für Hackgerichte und Gulasch. Das Sweet-Curry-Gewürz, bestehend aus Mangoflocken, Ananasflocken und Koriander, eignet sich gut für Geflügel und Soßen. Diese Gewürze sind bei luftdichter und dunkler Lagerung bis zu 9 Monate haltbar. Tipp: Für frisches Aroma kleine Mengen in Gläser abfüllen und eventuell Zutaten nachmahlen.
Du liebst die Gewürzmischungen von Edelschmaus, möchtest aber nicht für jedes Gericht eine fertige Mischung kaufen? Dann mische dir deine Balkan- und Sweet-Curry-Gewürze einfach selbst. Perfekt für unsere Club-Rezepte, in denen diese Mischungen zum Einsatz kommen – und nachhaltig, weil du nur so viel herstellst, wie du wirklich brauchst.
Diese Rezepte enthalten die Gewürzmischungen
Kennst du schon das zarte Hähnchen mit „Sweet Curry“ Schmandsoße, die saftigen Hackbällchen Balkan-Style oder das würzige Gulasch Balkan Style? Wenn nicht, solltest du das unbedingt ändern. Was diese drei Rezepte gemeinsam haben: Sie werden mit feinen Gewürzen der Manufaktur Edelschmaus gekocht. Wir lieben diese Gewürzmischungen, du kannst sie aber auch einfach selbst herstellen. Hier findest du die Rezepte für das Balkan Gewürz und das Sweet-Curry-Gewürz. Bereit? Dann los!
Selbst gemachtes Balkan Gewürz
Die Zutaten reichen für etwa 50 g des fertigen Gewürzes. Du kannst natürlich auch weniger – oder mehr – herstellen. Einfach die Mengen dementsprechend anpassen.
Zutaten für das Gewürz
- 6 TL edelsüßes Paprikapulver
- 3 TL Tomatenpulver
- 1 TL Salz
- 1½ TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL getrocknete Petersilie
- ¼ TL getrockneter Rosmarin
- ¼ TL Chilipulver
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
- 10 Sek. | Stufe 5 vermengen.
- In ein sauberes, trockenes Schraubglas umfüllen, verschließen und 24 Std. ziehen lassen.
Selbst gemachtes Sweet Curry Gewürz
Zutaten für das Gewürz
- 3 TL Mangoflocken
- 2 TL Ananasflocken
- 1 TL Rohrzucker
- 1 TL Salz
- 3½ TL gemahlener Koriander
- 2½ TL Kurkumapulver
- 1 TL gemahlener Ingwer
- ¼–½ TL Chili (je nach gewünschter Schärfe)
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
- 10 Sek. | Stufe 10 sehr fein vermengen.
- In ein sauberes, trockenes Schraubglas füllen, verschließen und 24 Std. ziehen lassen.
Haltbarkeit und Tipps für selbstgemixte Gewürze
- Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen und dunkel gelagert 6–9 Monate haltbar.
- Aroma-Boost: Verwende möglichst frische Gewürze und fülle in kleine Gläser ab – so bleibt das Aroma länger erhalten.
- Konsistenz: Bei Flocken (Mango/Ananas) und groben Kräutern ggf. 2–3 Sek. nachmahlen, bis die Körnung passt.
- Anwendung: Balkan-Gewürz passt zu Hackgerichten, Gulasch, Ofengemüse, Dips und Marinaden. Sweet Curry harmoniert mit Geflügel, Gemüse, Reisgerichten, cremigen Soßen und milden Currys.
- Schärfe: Chili behutsam dosieren – nachwürzen geht immer.
