Alisa

Richtig Zerkleinern im Thermomix® ✨ 🔪

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Kurzfassung

Der Thermomix® ist ein sehr effizientes Küchengerät, das das Zerkleinern von Zutaten schnell und problemlos erledigt. Für verschiedene Zerkleinerungsstufen gibt es spezifische Einstellungen: Die Sanftrührstufe bis Stufe 3 eignet sich für das Rühren und Vermengen, während Stufen 4-6 das Zerkleinern von Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch oder für Salate ermöglichen. Stufen 7-10 dienen zum Pulverisieren und Mahlen, wie für die Herstellung von Puderzucker oder Mehl. Die Turbostufe hilft, Teigreste zu entfernen und schnell zu zerkleinern. Neben Standardgerichten können auch eigene Zutaten wie veganer Parmesan aus Cashews erstellt werden. Videos bieten Anleitungen für die optimale Nutzung dieser Funktionen.

Zerkleinern gehört zu den größten Talenten des Thermomix®. Langes Schnippeln, wildes Hacken, mühsames Reiben – alle diese Arbeiten erledigt dein liebster Küchenhelfer mühelos und sekundenschnell. Einfach Regler drehen und zurücklehnen. Aber welche Stufe benutze ich für das Zerkleinern welcher Zutaten?

Bevor wir loslegen: Zerkleinern kannst du natürlich mit allen Modellen des Thermomix®. Es ist sozusagen seine Kernkompetenz!

Zerkleinern im Thermomix®

Zerkleinern mit dem Thermomix® ist so einfach, dass du es lieben wirst. Hier die Einstellungen, die du kennen solltest:

Sanftrührstufe bis Stufe 3: Mit diesen Einstellungen vermengt und rührt der Thermomix® und zerkleinert nicht. Diese Stufen eignen sich zum Beispiel für Dips, Saucen und für Schlagsahne.
Stufe 4-6: Mit diesen Stufen kannst du Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch, Kräuter und Gemüse zerkleinern. Auch Rohkostsalate werden zwischen Stufe 4 und 6 zerkleinert. Die Stufen 4 und 5 sind optimal zum groben Zerkleinern von Gemüse für Rohkost und Salate oder warme Beilagen.
Wenn du Zwiebeln hacken möchtest, einfach schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Schon nach etwa fünf Sekunden auf Stufe 4 oder 5 sind sie fein geschnitten – und das ganz ohne Tränen.
Stufe 7-10: Die Stufen 7-10 benutzt du zum Pulverisieren, Pürieren und Mahlen. So kannst du schnell und einfach selber Puderzucker herstellen, Kaffeebohnen und dein eigenes Mehl mahlen und Smoothies zubereiten.

Turbostufe – kurz mal richtig Gas geben!

Turbostufe: Die Turbostufe eignet sich besonders gut, um Teigreste an den Mixtopfrand zu schleudern.
Crushed Eis für eine erfrischende Granita oder einen leckeren Cocktail zaubert der Thermomix® dir genauso easy wie er Suppen und Saucen püriert oder aber Nüsse, Kaffee oder Getreide mahlt.
Bei selbstgemachtem Hackfleisch oder geriebenem Käse ist es ein großer Vorteil, dass du die Qualität der Zutaten selbst bestimmen und die Lebensmittel frisch verarbeiten kannst. Hast du schon mal veganen Parmesan aus Cashews mit dem Thermomix® zubereitet?

Kleines Glas mit veganem Parmesan und Cashews — Parmesan aus Cashews stellst du selbst im Thermomix® her - Foto: Anna Gieseler

Video: Richtig Zerkleinern

Ob Käse, Kräuter oder Schokolade – mit dem Thermomix® hast du immer den richtigen Küchenhelfer im Haus, um Zutaten aller Art schnell und einfach zu zerkleinern. Dési hat sich Zeit genommen und dir die richtigen Geschwindigkeiten für jede Zutat zusammengefasst. Mit einem Klick auf den Playbutton gehts los.