Alisa

Diese 10 Bärlauch-Rezepte werden dich begeistern

Von März bis Mai ist Bärlauch-Saison. Ja, das Zeitfenster ist leider begrenzt. Doch innerhalb der paar Wochen, in denen du frischen Bärlauch auf den Wiesen und am Waldrand findest, schmeckt das Kraut einfach umwerfend. Geschmacklich erinnert frisch gepflückter Bärlauch an Knoblauch. Logisch, dass wir das grüne Kraut lieben und dir unsere besten Bärlauch-Rezepte für den Thermomix® rausgesucht haben. Eins steht fest: Egal, ob Bärlauchfrischkäse, -pesto oder- butter, Bärlauchbaguette oder Bärlauchsuppe, jedes der Rezepte wird dich begeistern!

Bärlauch-Rezepte für den Thermomix®

Hast du einen Jutebeutel voll Bärlauch ergattert, dürfen die richtigen Rezepte nicht fehlen. Also, worauf wartest du? Entdecke unsere besten Bärlauch-Rezepte. Welches ist dein Lieblingsrezept?

Cremiger Bärlauchfrischkäse

Im Frühling ist dieser cremige Bärlauchfrischkäse die allererste Wahl für unser Lieblingsbrot. Die Zutatenliste zählt neben Bärlauch, Quark und Frischkäse auch Feta auf. Einfach yummy!

Topshot einer weißen Schale mit Bärlauchfrischkäse aus dem Thermomix® mit zwei angelegten Bärlauchblättern und Messer
Cremiger Bärlauchfrischkäse im Thermomix® - Foto: Kathrin Knoll

Aromatisches Bärlauchpesto im Thermomix®

Ein klassisches Bärlauchpesto ist mittlerweile ein absolutes Muss während der Bärlauchsaison. Das einfache Kräuterpesto mit Pinienkernen und Parmesan lässt sich perfekt kombinieren – zu Nudeln, Kartoffeln und Brot.

Nahaufnahme eines kleinen Glas mit Bärlauchesto aus dem Thermomix®
Bärlauchpesto im Thermomix® - Foto: Ricarda Ohligschläger

Bärlauchbutter im Thermomix®

Diese Bärlauchbutter aus dem Thermomix® bringt auch dich zum Schmelzen. Das einfache Rezept wird dank Olivenöl besonders geschmeidig, dank Zitrone ein wenig spritzig und dank Salz und Pfeffer simpel würzig.

Bärlauchbutter im Thermomix® - Foto: gettyimages / Janna Danilova

Fächerbrot mit Bärlauchbutter

Was du mit deiner selbst gemachten Kräuterbutter backen kannst? Na, dieses luftige Fächerbrot mit Bärlauchbutter und Käse. Zupf, zupf!

Fächerbrot mit Bärlauchbutter - Foto: Frauke Antholtz

Bärlauch-Aufstrich

Darf es ein weiterer Streichgenuss für dein Lieblingsbrot sein? Dann klick hier für unseren Bärlauch-Aufstrich. Der kräftige Bärlauch wird durch die cremige Avocado perfekt ergänzt und schmeckt zu Brot und Brötchen einfach ausgezeichnet.

Avocado trifft Bärlauch - Foto: Tina Bumann

Knuspriges Bärlauchbaguette

Das Backen knuspriger Baguettes ist mit Unterstützung des Thermomix® easy peasy. Dieser Link führt dich zu einem besonderen Baguetterezepte – zum Rezept für Bärlauchbaguette. Die geheime Zutat heißt selbstgemachte Bärlauchbutter. So good!

Knuspriges Bärlauch-Baguette mit dem Thermomix®

Saftige Bärlauch-Brötchen mit Hefe

Auf Bärlauchbaguette folgen- ... Bärlauch-Brötchen. Für das Backen der saftigen Hefebrötchen brauchst du Fontina-Käse. Dieser Käse macht die einfachen Brötchen einzigartig.

Bärlauch-Brötchen mit dem Thermomix®

Bärlauchsuppe im Thermomix®

Dieses Rezept verhilft dir im Nu zu der sahnigsten und leckersten Bärlauchsuppe. Das einfache Grundrezept für den Thermomix® erhält mit deinen knusprigen Petersiliencroûtons einen edlen Touch. Diese Bärlauchsuppe ist die perfekte Vorspeise für das Sonntagsessen.

Bärlauchsuppe im Thermomix® - Foto: Kathrin Knoll

Psst! Hier hat sich ein weiteres Rezept für Bärlauchsuppe reingemogelt. Die versteckte Nummer 11 der besten Bärlauchrezepte. Und zwar ein Rezept für eine Bärlauchsuppe ohne Kartoffeln. Jetzt entdecken!

Bärlauchsuppe ohne Kartoffeln im Thermomix® - Foto: Anna Gieseler

Würzige Bärlauch-Kartoffel-Käsespätzle

Bei diesem Spätzlerezept ist der duftende Bärlauch unverzichtbar. Denn erst mit dem aromatischem Kraut werden die Kartoffel-Käsespätzle zu den grünen Bärlauch-Kartoffel-Käsespätzlen. Dieses Rezept ist im Frühling ein wahres Genuss-Highlight, oder?

Bärlauch-Kartoffel-Käsespätzle im Thermomix® - Foto: Jorma Gottwald

Bärlauchgnocchi mit Nussbutter

Das Beste kommt zum Schluss, oder? Entdecke mit einem Klick dieses edle Rezept für Bärlauchgnocchi mit Nussbutter. So good!

Bärlauchgnocchi im Thermomix® - Foto: Ira Leoni

Bärlauch-Rezepte im Thermomix®: Kollektion

Wir haben Schmetterlinge im Bauch. Wir sind verliebt. Verliebt in Bärlauch. In unserer passenden Bärlauch-Kollektion findest du die beliebtesten Kraut-Rezepte für den Thermomix®.

Von uns für dich: die besten Bärlauch-Rezepte für den Thermomix® - Foto: Ira Leoni

Bärlauch-Rezepte das ganze Jahr über

Du möchtest das ganze Jahr über den Geschmack von frischem Bärlauch genießen? Kein Problem! Denn du kannst Bärlauch ganz einfach einfrieren.

  1. Dafür die Blätter gründlich waschen, trocknen und in den Mixtopf geben. 7 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Bei 1 Bund etwa 200 g Wasser zugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 1 vermischen. Kräuter-Wasser-Mischung in einen Eiswürfelbehälter füllen. Sollte dieser nicht ganz gefüllt sein, noch mit Wasser auffüllen und mindestens 8 Std. einfrieren.

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

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