Désis Top 5 Brotrezepte und ein Brötchen-Liebling 😍

Ich liebe es, wenn der Ofen aufgeht und dieser warme, getreidige Duft die Küche füllt. Für euch habe ich meine fünf liebsten Brote aus dem Zaubertopf-Club zusammengestellt – alltagstauglich, gelingsicher und mit genau der Portion Wow, die ein gutes Brot ausmacht. Ob Frühstück, Vesper oder Meal-Prep: Hier ist für jeden Brot-Moment etwas dabei.

Kernige Joghurtkruste

Außen knusprig, innen saftig – die Joghurtkruste ist mein go-to Brot, wenn es allen schmecken soll. Der Joghurt sorgt für eine fein-säuerliche Note und eine herrlich zarte Krume, die Körner geben Biss und Aroma. Perfekt zu Käse, Aufschnitt oder einfach nur mit Butter und etwas Salz. Tipp: Nach dem Backen kurz auf dem Rost ausdampfen lassen, dann bleibt die Kruste schön kross.

→ hier geht es direkt zur Kernigen Joghurtkruste

Fitnessbrot

Sattmacher-Alarm: Dieses Fitnessbrot verbindet Vollkorn, Saaten und Nüsse zu einer kompakten, aromatischen Scheibe, die lange Energie liefert.

Es ist ideal fürs gesunde Frühstück oder als Snack nach dem Sport. Das Körnerbrot bleibt tagelang frisch und schmeckt sowohl herzhaft als auch mit Nussmus großartig. Ich schneide es gern in Scheiben und friere einen Teil ein – so ist immer etwas parat.

→ hier geht es direkt zum Fitnessbrot

Nimmersatt-Brot

Der Name ist Programm: von diesem Brot kann ich nie genug bekommen. Es ist knusprig und saftig zugleich, der Geschmack einfach einmalig lecker – perfekt für jeden Tag. Es passt zur einer leckeren Suppe genauso wie zum Abendbrot und bleibt auch am nächsten Tag wunderbar frisch. Mit etwas Dampf beim Backen bekommst du eine tolle, goldbraune Kruste.

→ hier geht es direkt zum Nimmersatt-Brot

Toastbrot – einfach selber backen

Weich, fluffig, „toastig“ – selbst gebacken ist Toastbrot eine ganz eigene Liga. Es hat eine feine, luftige Krume, lässt sich super schneiden und toastet goldgelb. Ideal für Sandwiches, French Toast oder als Vorrat im Tiefkühler. Kleiner Profi-Tipp: Form gut fetten, Teig sauber einlegen und vor dem Backen die Oberfläche leicht bestreichen, dann wird’s besonders gleichmäßig.

→ hier geht es direkt zum Toastbrot – einfach selber backen

Dinkel-Joghurt-Kruste

Dinkel und Joghurt sind ein Dream-Team: leicht nussig im Geschmack, dabei wunderbar bekömmlich und saftig. Die Kruste wird schön rösche, die Krume elastisch – ideal für alle, die Dinkel lieben. Es funktioniert alltagstauglich mit kurzer Gare, lässt sich aber mit einer längeren, kühleren Ruhe noch aromatischer machen. Probier’s mal mit Körnerschrot obenauf für Extra-Crunch.

→ hier geht es direkt zur Dinkel-Joghurt-Kruste

Bonus: Low-Carb-Brötchen

Wenn du ganz kleine Brote magst, hab ich hier noch ein tolles Extra-Rezept für dich: Diese Low-Carb-Brötchen sind außen knusprig und innen angenehm soft – ganz ohne klassisches Mehl. Perfekt fürs Sonntagsfrühstück oder für die Lunchbox. Du kannst sie pur backen oder mit Körnern, Kräutern und Gewürzen variieren.

Mein Tipp: Abgekühlt halbieren und einfrieren – dann kannst du die Brötchen im Toaster in Minuten frisch „aufbacken“.

→ hier geht es direkt zu den Low-Carb-Brötchen

Verrate mir dein Lieblingsbrot

Du backst dein Brot auch selbst? Erzähl mir im Club gern mehr: Welche Sorte steht bei dir ganz oben auf der Liste – eher kernig oder lieber soft? Welche Mehle, Körner oder Toppings liebst du, und hast du einen Gelingtipp zum Brot backen? Teile dein Lieblingsrezept oder ein Foto deiner letzten Brote in den Kommentaren – ich freue mich auf den Austausch und probiere mich durch eure Favoriten!