Low Carb für Einsteiger:innen 🥗
Low Carb ist eine Ernährungsform, bei der der Konsum von Kohlenhydraten reduziert wird, um Kalorien einzusparen und beim Abnehmen zu helfen. Es handelt sich um eine flexible Diät, bei der empfohlen wird, täglich zwischen 75 und 130 Gramm Kohlenhydrate zu konsumieren. Diese sollten auf drei Hauptmahlzeiten verteilt werden, um die Fettverbrennung nicht zu blockieren. Dabei stehen Lebensmittel im Vordergrund, die wenig Kohlenhydrate enthalten, wie Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse. Ballaststoffreiche und eiweißreiche Lebensmittel bilden die Grundlage, während einfache Kohlenhydrate vermieden werden sollen. Fertigprodukte sind nicht empfehlenswert, da sie oft unerwünschte Zusatzstoffe enthalten. Der Thermomix kann bei der Zubereitung kohlenhydratarmer Mahlzeiten, wie Low-Carb-Brote, Eiweißsnacks und gesunde Mittag- und Abendessen, helfen. Low-Carb-Rezepte für den Thermomix bieten eine Vielzahl von Gerichten, von Low-Carb-Frühstück über Mittagessen bis hin zu proteinreichen Abendessen.
Wer den Wunsch hat, abzunehmen, stößt früher oder später auf den Begriff „Low Carb". Was diesen Ernährungsstil ausmacht und wie du lernst, Kohlenhydrate einzusparen, erfährst du hier. Unsere Lebensmittelliste und die besten kohlenhydrareduzierten Rezepte für den Thermomix® erleichtern dir die Ernährungsumstellung auf Low Carb.
Das Wichtigste in Kürze:
- Low Carb bedeutet, weniger Kohlenhydrate zu essen.
- Als Ernährungsform kann Low Carb beim Abnehmen helfen.
- Dafür gibt es eine Liste mit erlaubten Lebensmitteln.
Was bedeutet Low Carb?
Low Carb ist die Abkürzung für die englische Bezeichnung low carbohydrates, übersetzt: wenig Kohlenhydrate.
Low Carb ist also eine Ernährungsform, bei der möglichst wenig kohlenhydrathaltige Lebensmittel gegessen werden. So sollen Kalorien aus Kohlenhydraten eingespart werden. Deshalb setzen viele Menschen auf Low-Carb-Ernährung, wenn sie abnehmen wollen.
Willst du deine Ernährung auf Low Carb umstellen, bedeutet das also, dass du den täglichen Anteil an kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Zucker oder Weißmehlprodukten in deiner Ernährung herunterschraubst. Stattdessen kommen täglich mehr Lebensmittel auf den Teller, die von Natur aus nur wenige oder gar keine Kohlenhydrate enthalten. Allen voran sind das Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse.
Wieviele Kohlenhydrate darf ich bei Low Carb essen?
Die Definitionen dafür, was ein Low-Carb-Gericht ist, können variieren. Es gibt also nicht die eine Low-Carb-Ernährung. Dabei empfehlen unterschiedliche Quellen für eine Low-Carb-Ernährung zwischen 75 und 130 Gramm Kohlenhydraten pro Tag.
Idealerweise verteilst du das Kohlenhydratbudget auf 3 Hauptmahlzeiten am Tag (mit jeweils maximal 25 g Kohlenhydraten). Versuche beim Abnehmen, Zwischenmahlzeiten zu vermeiden und Essenspausen von 4-5 Stunden einzulegen. Jede Nahrungsaufnahme blockiert nämlich die Fettverbrennung für eine Weile.
Alle unsere Low-Carb-Rezepte enthalten höchstens 25 g Kohlenhydrate pro Portion. So kannst du dir jeden Tag 3 Rezepte ganz nach deinem Geschmack aussuchen und immer sicher sein, die 75 g Carbs täglich nicht zu überschreiten. Noch was vom Budget übrig? Dann gönn dir noch einen leckeren Low Carb-Snack! Die Thermomix® Rezeptauswahl ist riesig!
Gesunde Kohlenhydratquellen zum Abnehmen
Nicht alle Kohlenhydrate sind für eine gesunde, kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet. Low Carb setzt auf Ballaststoffe, tierische und pflanzliche Eiweißquellen und zugleich möglichst wenige einfache Kohlenhydrate. Was du über Kohlenhydrate wissen solltest, erfährst du in unserem Artikel Gute Kohlenhydrate, schlechte Kohlenhydrate.
Eiweißreiche Lebensmittel und ballaststoffreiche Gemüsesorten bilden also die Basis. Damit steigt auch der Anteil an Vitaminen und gesunden Fetten in der Ernährung, die für viele Körperfunktionen unerlässlich sind. Außerdem kommen bei Low Carb kluge Alternativen zum Einsatz: Du kannst nämlich auch ohne Weißmehl und Zucker backen. Es entstehen gesündere Alternativen, die das Abnehmen mit Genuss und ohne Verzicht ermöglichen, wie unsere besten Low-Carb-Brote und Low-Carb-Kuchen beweisen.
Aufgrund der großen Auswahl im Supermarkt und der vielen versteckten Kohlenhydraten ist der Blick auf die Zutatenliste immer empfehlenswert. Fertigprodukte sind ein No-Go und scheiden für Low Carb aus, weil sie unnötige Zusatzstoffe wie Zucker und Stärke enthalten können.
Welche Lebensmittel sind bei Low Carb erlaubt?
Lade dir hier unsere praktische Low-Carb-Einkaufsliste herunter. Alle aufgeführten Lebensmittel kannst du für deine Rezepte einsetzen, wenn du dich low carb ernähren willst.
Low-Carb-Frühstück mit dem Thermomix®
Mit deinem Thermomix® knetest du ganz einfach saftige Teige für Low-Carb-Brote und -Brötchen. Probier es selbst aus: Die eiweißreichen Alternativen zu Brötchen vom Bäcker sind super saftig und sättigen viel länger. Alternativ kannst du tolle Müslis zaubern, so startet dein Tag garantiert gut:
- Einfache Low-Carb-Brötchen mit Quark
- High Protein Körnerstangen
- Low Carb Müsli mit Knuspereffekt
Auch fertig gekaufter Frischkäse muss nicht sein. Verzichte auf Zusatzstoffe und mach dir den cremigsten Frischkäse aus nur 4 Zutaten selbst!
Rezepte für Low-Carb-Mittagessen
In nur wenigen Minuten zaubert dein Thermomix® proteinreiche und kohlenhydratarme Gerichte zum Mittagessen, die dich richtig satt machen – ohne dass du ewig in der Küche stehst.
Ob cremige Gemüsepfannen, saftiges Hähnchen mit viel Grünzeug oder würzige Bowls mit Blumenkohlreis: Hier findest du die besten Ideen für einen leichten, figurbewussten Mittagstisch.
- Familienklassiker: Bratwurst mit Rahm-Karotten
- Ofengemüse mit Feta
- Frikadellen mit Rahmblumenkohl
Noch mehr tolle Ideen für dein Mittagessen findest du in unserer Kollektion mit den besten Low Carb Gerichten.
Low-Carb-Abendessen zum Abnehmen
Abends nochmal richtig Eiweiß tanken, das fördert dein Abnehmziel und macht trotzdem richtig happy. Perfekt für den Feierabend: Dein Thermomix® zaubert in kürzester Zeit kohlenhydratarme Gerichte, die proteinreich und voller Aroma sind – ohne dass du lange kochst:
